Son compuestos aromáticos volátiles que se extraen de diferentes partes de las plantas, como semillas, raíces, tallos, cortezas, hojas, flores y cáscaras, los cuales no los podemos ver a simple vista pero los podemos percibir en la vida cotidiana, por ejemplo, al frotar una hoja de menta, al mover un romero o al exprimir una naranja o un limón. De hecho, de una misma planta podemos obtener dos o tres aceites esenciales distintos, de hecho, las características y propiedades de un aceite esencial, así como sus beneficios, dependerá de la parte de la planta donde se extraiga el aceite esencial. Los aceites esenciales fueron utilizados en Europa durante la peste…
